« ERREURS STUPIDES » QUI SONT RESTÉES MANQUANTES PENDANT DES DÉCENNIES.
Erreur n ° 5: ne mangez pas de gras, cela fait grossir.
Nous avons « TIRÉ CONTRE UN MAUVAIS ENNEMI » pendant plus de 60 ans, tourné sur « FOOD FATS », alors que nous aurions dû tirer sur « FATS QUE NOUS AVONS ACCUMULÉ », qui n’ont absolument rien à voir avec les graisses de nourriture.
Les graisses dans les aliments sont des macronutriments aussi essentiels et essentiels que les protéines car les deux sont des composants chimiques de base de toutes nos cellules. C’est pourquoi nous disons qu’il y a des acides aminés «essentiels» (composants des protéines) et des acides gras «essentiels» dont notre corps a besoin pour recevoir par l’alimentation parce qu’il est incapable de les produire.
D’un autre côté, les graisses que nous avons accumulées, bien que nous les appelions aussi graisses, sont quelque chose de complètement différent, elles sont constituées de triglycérides qui proviennent principalement d’un excès de glucose dans le sang et, c’est très important, même si nous avons réussi à les « brûler », en les utilisant comme carburant, ils ne rentreront jamais dans notre système digestif ni ne seront considérés comme des graisses alimentaires mais, à travers le processus appelé gluconéogenèse, une partie sera utilisée comme carburant directement par les cellules et une autre sera transformée en glucose pour revenir au sang.
L’erreur de ne pas manger de gras
Et je dis que c’est une « erreur stupide » car elle ne repose que sur le fait que les graisses apportent 9 calories par gramme (2 grammes de glucides en contiennent 8), sans prendre en considération qu’elles constituent l’un des piliers d’une bonne nutrition, l’un des deux « nutriments essentiels ». Il est temps de « dénaturer » les graisses des aliments et d’exposer le vrai coupable, les glucides.
Le Dr Atkins a le mérite incontestable d’être le premier qui, il y a plus de 35 ans, a démontré de manière palpable, comme l’ont prouvé des millions de followers dans le monde, que vous pouvez perdre du poids en mangeant toute la graisse que vous voulez , tant que les glucides sont complètement éliminés de notre alimentation . Quiconque a expérimenté son régime sait parfaitement que cela fonctionne, quelles que soient les autres erreurs qui peuvent être attribuées au fait d’avoir autorisé trop de graisse.
De toute évidence, il a été le premier à montrer que ce qui nous fait grossir, ce n’est pas la graisse mais les glucides , mais dans ses livres, il n’explique ni ne comprend clairement pourquoi. Je suis honoré d’avoir été le premier à donner une explication scientifique du processus en 2005 et je suis également le premier à proposer QUELQUE CHOSE DE « SI ÉVIDENT » EN 2005 QUE » LES GLUCIDES NE DEVRAIENT JAMAIS ÊTRE APPELÉS NUTRIMENTS MAIS COMBUSTIBLES « .
J’ai également été le premier à «me mouiller» et à recommander les valeurs idéales de protéines et de graisses pour chaque type de personne en fonction de sa situation et de sa composition corporelle. Les autres parlent de ne pas prendre d’excès de graisse, mais personne ne s’est mouillé en disant combien est idéal et combien est excédentaire. Et, si quelqu’un le dit, il ne fait rien de plus que de répéter comme un perroquet les recommandations absurdes des pyramides alimentaires déjà ratées, 20 à 30% de l’apport calorique quotidien, de manière générique, vague et avec les mêmes recommandations pour ceux qui ont beaucoup de muscle et peu de graisse quant à l’inverse qui a beaucoup de graisse et peu de muscle, aussi bien pour ceux qui veulent perdre du poids que pour ceux qui veulent prendre du poids. Pourrait-il y avoir quelque chose de plus vague et absurde?
Il est clair qu’il est beaucoup plus confortable en nutrition de se limiter à répéter les recommandations qui ont été données depuis plus de 60 ans, même si elles se sont avérées totalement infructueuses, que de nager à contre-courant, de signaler des erreurs et de présenter de nouveaux concepts. Répéter comme des perroquets peut le faire n’importe qui, pour enquêter et affronter, il faut être un peu plus courageux et avoir plus envie d’enquêter et de travailler. Mais celui qui répète ce que les autres ont dit n’apporte rien de nouveau, tandis que celui qui se révèle, enquête et risque une opinion différente, peut se tromper parfois parce que nous sommes tous humains, mais il se peut aussi qu’avec ses recherches il fasse progresser la science de la science. nutrition et d’aider les millions de personnes gravement touchées par l’obésité et les maladies dégénératives.
